{"id":17754,"date":"2025-08-24T16:14:07","date_gmt":"2025-08-24T14:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rosammasana.com\/?p=17754"},"modified":"2025-09-01T10:52:26","modified_gmt":"2025-09-01T08:52:26","slug":"tastar-un-pastis-recent-creat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rosammasana.com\/?p=17754","title":{"rendered":"Tastar un pastis recent creat."},"content":{"rendered":"

De vegades he comentat que quan surts de casa passen petites coses que, per alg\u00fa, podrien semblar insignificants, per\u00f2 que tenen una gr\u00e0cia i un sentit especial. Avui, dissabte 23 d\u2019agost, en vaig viure una.<\/span><\/p>\n

En passar per davant de la pastisseria de can Sans \u2014que des del 2024 gestiona el reconegut pastisser Oriol Balaguer<\/strong>\u2014, gaireb\u00e9 sense pensar-hi, vaig entrar. No tenia intenci\u00f3 de comprar res, nom\u00e9s tafanejar una mica.<\/span><\/p>\n

La dependenta em va rebre amb un somriure i un \u201cBon dia, desitja alguna cosa?\u201d.<\/span><\/p>\n

\u2014No pas, nom\u00e9s volia donar una mirada \u2014vaig respondre. I tot assenyalant un past\u00eds en forma de fruita de cacau vaig afegir\u2014: Aquest \u00e9s tot de xocolata?<\/span><\/p>\n

Ella em va explicar els ingredients i afeg\u00ed:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Imitaci\u00f3 del fruit del cacau<\/figcaption><\/figure>\n

\u2014Acaba de sortir ara mateix de l\u2019obrador.<\/span><\/p>\n

\u2014Ha de ser bo\u2026 me\u2019l quedo! \u2014vaig dir.<\/span><\/p>\n

I aleshores em sorprengu\u00e9 amb unes paraules inesperades:<\/span>
\n\u2014Doncs ser\u00e0 vost\u00e8 la primera persona que el tastar\u00e0. \u00c9s la nova creaci\u00f3 del senyor Balaguer. Ja em dir\u00e0 qu\u00e8 li sembla.<\/span><\/p>\n

El va embolicar dins una caixa vermella elegant. En arribar a casa, mentre rebia alguns missatges de felicitaci\u00f3 perqu\u00e8 era Santa Rosa \u2014data que no acostumo a celebrar, ja que sempre he fet el sant el dia 30 d\u2019agost\u2014 vaig pensar que l\u2019escena havia estat ben curiosa: entrar sense cap intenci\u00f3 pr\u00e8via i sortir convertida en la primera degustadora<\/strong> d\u2019un nou past\u00eds.<\/span><\/p>\n

Per completar l\u2019esdeveniment, no vaig tenir altre remei que obrir una ampolla de cava. Tot i que el dinar era senzill, el maridatge amb aquell past\u00eds el convert\u00ed en una celebraci\u00f3 inesperada.<\/span><\/p>\n

El resultat? Un dol\u00e7 fi i delicat: poc ensucrat, gens empalleg\u00f3s, amb una lleugeresa que convidava a repetir. La combinaci\u00f3 de la cobertura cruixent de xocolata amb la suavitat del farcit recordava a la vegada fermesa i tendresa\u2026 com la pota d\u2019un gat, capa\u00e7 de ser alhora suau i forta.<\/span><\/p>\n

El puc recomanar sense dubtar.<\/span><\/p>\n

Afegit\u00f3<\/strong><\/span><\/p>\n

El dissabte dia 30 d\u2019agost vaig anar a la pastisseria Sans per comprar altra vegada un past\u00eds de cacau -Santa Rosa de sempre l\u2019he celebrat el dia 30 – i a la vegada dir-los que molt bo el past\u00eds.<\/span><\/p>\n

La dependenta senyora Fabiola, va mostrar satisfacci\u00f3 i em va dir:<\/span><\/p>\n

– Vols que li digui al senyor Balaguer que surti ?<\/span><\/p>\n

– No cal, no el molestis, li digu\u00e9.<\/span><\/p>\n

– No li ser\u00e0 cap mol\u00e8stia, al contrari.<\/span><\/p>\n

– El senyor Balaguer va sortir i el baix felicitar per la seva nova creaci\u00f3.<\/span><\/p>\n

– Agra\u00eft va proposar:\u00a0 Fem-nos una fotografia.<\/span><\/p>\n

La Fabiola va ser la fot\u00f2grafa impressionant la imatge en el moment que el senyor Balaguer feia el gest d’ assenyalar-me com dient ella i jo fent el mateix dient ell, com realment es mereixia doncs, ell havia estat el creador d’aquell\u00a0 original past\u00eds.<\/span><\/p>\n

Ara m’adono que anava vestida de color cacau clar. Casualitats de la vida.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
El pastisser Oriol Balaguer i Rosa M. Masana. Imatge Soraia.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De vegades he comentat que quan surts de casa passen petites coses que, per alg\u00fa, podrien semblar insignificants, per\u00f2 que tenen una gr\u00e0cia i un sentit especial. Avui, dissabte 23 d\u2019agost, en vaig viure una. En passar per davant de la pastisseria de can Sans \u2014que des del 2024 gestiona el reconegut pastisser Oriol Balaguer\u2014,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888,16],"tags":[2202,2201,2204,2091,2203],"class_list":["post-17754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-croniques","category-la-bisbal-demporda","tag-can-sans-la-bisbal-demporda","tag-forma-del-cacau","tag-oriol-balaguer","tag-pastis","tag-primera-degustadora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17754"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17754"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17798,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17754\/revisions\/17798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosammasana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}