L’Àguila de la Bisbal està considerada una de les més antigues de Catalunya que l trobem referenciada l’any 1619 a uns apunts o llibre de nom: Memòries d’una família pagesa, els Anglada de Fontera, on entre d’altres coses diu: Y aquex dia los frares debaxaven en dita profesó y llavors los frares tragueren l’àligua…