A la revista número 91 del desembre de 2025, que també és la número 37 de l’ Empordà Gastronòmic, són dues revistes en una, vàrem parlar de les pastisseries de la Bisbal on esmentàvem els típics i creatius dolços que elabora cada un dels obradors pastissers, també dels dolços i dels més creatius de nous ingredients i textures .
Les pastisseries bisbalenques que actualment hi ha a la vila són:
Graupera , Massot, Font, Sans i el taller de la Lorena.
A l’article esmentat, varem nombrar també les pastisseries inscrites al registre de la Matrícula Industrial de l’any 1891. En aquell moment a la Bisbal hi havia els pastissers Joan Carbó, Miquel Tomàs, Ramon Farreny, Narcís Arpa, Ferriol Vila, Antoni Riera, Valentí Serra, Francesc Planes i l’encara existent Jaume Graupera.
Ara hem volgut fer aquest afegitó de l’esmentat article perquè abans no havien localitzat la publicitat de les pastisseries actuals, cosa que ens hagués agradat incloure a la revista.
Ha estat ara,quan en fer una consulta a les pàgines de la revista El Drac editada a la Bisbal i que es guarden a l’ Arxiu Històric Comarcal del Baix Empordà on hi hem trobat la publicitat que buscàvem . L’adjuntem perquè també és una font d’informació, pertany a la dècada dels anys noranta i està posada per ordre de l’any d’obertura de l’establiment.
