A la revista número 91 del desembre de 2025 que correspon al número 37 de la revista Empordà Gastronòmic, que forma dues revistes a una mateixa edició, en aquest segon apartat esmentat, el Gastronòmic, vàrem parlar de les pastisseries de la Bisbal fent especial atenció en els típics dolços que elabora cadascuna de les pastisseries, però, també dels de temporada i els més creatius experimentant amb les textures i els nous ingredients.
Les pastisseries bisbalenques actuals són:
Graupera , Massot, Font, Sans i el taller de pastisseria Lorena,
Dins la bassant històrica vàrem nombrar les pastisseries que havien existit a la Bisbal abans de les actuals; l’any 1891 eren les de Joan Carbó, Miquel Tomàs, Ramon Farreny, Narcís Arpa, Ferriol Vila, Antoni Riera, Valentí Serra, Francesc Planes i Jaume Graupera que hem esmentat.
Hem volgut fer aquest breu resum perquè la nostra primera intenció era la de posar a la revista alguna imatge antiga publicitària de l’establiment; no la vàrem localitzar, ara sí, a la revista el Drac editada a la Bisbal que es guarda a l’ Arxiu Històric Comarcal del Baix Empordà, motiu que ens ha invitat a voler posar-la en aquesta plana.
